Cupcake de Chocolate



Ingredientes:



  • 140g de farinha de trigo

  • 115g de açúcar

  • 10g de fermento em pó

  • 1 pitada de sal

  • 30g de cacau em pó

  • 70g de óleo

  • 5 gemas

  • 115g de água

  • 5 claras

  • 70g de açúcar


  • Modo de Preparo:

    Misture os 5 primeiros ingredientes e peneire. Na batedeira misture as gemas, a água, o óleo e bata até espumar. Junte os secos e misture delicadamente. Prepare um merengue com as claras e o açúcar. Misture o merengue na massa de chocolate, delicadamente. Coloque em formas próprias para cupcakes e assar em forno 180ºC Após frio, decore com ganache de chocolate.

    Ganache Amargo

    Ingredientes:



  • 200g de chocolate meio amargo 




  • 200g de creme de leite ou 1 xícara (chá) de creme de leite fresco se preferir

     


  • Modo de preparo:



  • Em uma panela, coloque o creme de leite e deixe ferver.Em seguida, acrescente o chocolate já picado e, com uma colher, mexa até dissolver.deixe esfriar naturalmente e recheie.
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