Bolo afogado de chocolate

• Ingredientes:
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• 3 ovos (cerca de 180g)                       2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)         ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
• 1 xícara (chá) de União Refinado (160g)     1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)             1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)

CALDA:

• 3 xícaras (chá) de leite (600ml)             2 xícaras (chá) de União Refinado (320g)
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (200g)   2 colheres (sopa) de manteiga (40g)

COBERTURA:

• 1 lata de creme de leite (300g)           2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó (60g)
• ¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)     ½ colher (sopa) de manteiga (10g)

Modo de fazer:

CALDA Na batedeira, bata os três primeiros ingredientes até obter um creme homogêneo.
Acrescente o leite e os ingredientes secos peneirados. Bata rapidamente somente até misturar.
Coloque na assadeira untada e forrada com papel-manteiga também untado. Desenforme frio.
Corte em cubos de 2x2cm.

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até ferver. Utilize morno.

COBERTURA:

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até abrir fervura e obter um
creme homogêneo. Utilize frio.


MONTAGEM:

Forre com papel-alumínio fundo e a lateral de uma fôrma redonda com 20x7cm e capacidade
para 2.200ml e coloque camadas de cubos de bolo, alternando com a calda, até acabar.
 Pressione levemente para acomodar bem o bolo. Leve para gelar por no mínimo 6 horas.
Desenforme sobre o prato escolhido, retirando o papel alumínio.
Despeje a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas laterais.