Bolo de Banana

Ingredientes:

-1 xícara de chá de farinha de trigo

-1/3 de xícara de chá amido de milho

-1 xícara de chá de açúcar

-4 bananas prata amassadas

-3 colheres de sopa de leite

-4 colheres de sopa de margarina

-1 ovo

-1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

-1 xícara de chá de açúcar

-1/2 xícara de chá de água

-2 bananas em fatias (fiz 3 fatias de cada banana)

Modo de Preparo:

Comece com os preparativos:

pré-aqueça o forno a 210° C, unte a forma com manteiga ou margarina.
Faça a cobertura de caramelo: 

derreta o açúcar numa panela em fogo baixo, até que ela fique com uma cor marrom bem bonita. Acrescente a água (instantaneamente o caramelo irá endurecer, mas não se desespere!
Em pouco tempo elaa derretera e se misturará com a água).
Espalhe o caramelo quente em toda a forma, incluindo nas laterais. Coloque as fatias de banana ao longo da forma. Reserve.
Para a massa: comece batendo o açúcar com a margarina, até formar um creme claro. Acrescente o ovo e bata mais um pouco. Junte o leite e a banana e misture bem.
Adicione aos poucos a farinha de trigo e o amido de milho peneirados. Misture até formar uma massa homogênea (não precisa bater muito, só misture). Por fim acrescente o fermento em pó.
Coloque a massa na forma já caramelada. Leve para assar em forno pré-aquecido por 40 minutos aproximadamente (faça o teste do palito).
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme ainda morno (não muito quente, para não quebrar). Delicie-se!