Bolo Napolitano

Ingredientes:

-2 xícaras de açúcar

-200g de manteiga em temperatura ambiente

-6 gemas

-4 xícaras de farinha de trigo

-1 xícara de leite

-6 claras

-1 colher de sopa de fermento em pó

-4 colheres de sopa de chocolate em pó

-2 gotas de corante alimentício vermelhoModo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Peneire a farinha e o fermento e reserve.

Pré aqueça o forno em 200°.

Bata o açúcar com a manteiga até que se torne um creme claro.

Junte as gemas, uma a uma, e bata novamente.

Acrescente a farinha reservada e o leite alternadamente e vá misturando com uma espátula.

Coloque um pouco do leite, um pouco da farinha e misture, até que os dois ingredientes se acabem.

Lembrando que o fermento já está junto com a farinha. Incorpore as claras em neve delicadamente.

Divida a massa em 3 partes iguais.

Acrescente o chocolate em pó em uma delas e misture bem.

E em outra acrescente o corante, o quanto achar necessário e misture também.

Em uma forma Ceraflame untada e enfarinhada distribua a massa branca, sobre ela a massa vermelha e finalize com a de chocolate.

Leve para assar por aproximadamente 45 minutos, depende muito da forma que você irá usar, com essa de buraco no meio, demorou 1 hora. Em uma forma quadrada levará em torno de 45 minutos.

Espere amornar para desenformar. Sirva.
Essa receita foi adaptada do Livro União 100 anos – Receitas que fazem história.